季子超似乎想起什么,说,“哎,我记得最近国际展览中心有车展,实在拿不定主意,我陪你去那里看看?”
素维桢眼睛一亮,“巧了,我正好搞了票,打算明天去逛一逛。”
“那你不介意,带上我吧?”季子超眯着眼睛,笑问。
“必须没问题,我正好需要参谋。”
敲定了明天的见面时间,季子超知道素维桢住的酒店,答应开车接她。
两人又聊了几句,那个法国侍应生过来上了第一道前菜。
素维桢这边上的是露杰鹅肝,摆盘挺好,一片8毫米厚度的鹅肝,两面用慢火煎炸到焦黄。
盘中是一滩水果酱,用红酒汁慢炖的苹果片做打底,鹅肝覆盖在上面,表面淋上松露提炼的酱汁,撒上一点新鲜的香菜叶。
大概是为了点缀,边上还有一坨黄色的不知名水果肉。
用西餐刀切下一小块鹅肝,用叉子将鹅肝和下面的苹果一起串叉,然后在盘中的酱汁里来回这么糊一下,接着送入口中。
鹅肝的质地很细腻,口感有点像奶油,甜中微酸的调味,夹杂着果香和酒香。
因为分量少,几下吃完之后,的确给人意犹未尽的感觉。
季子超那边上的是轻奶油鹅肝酱蘑菇汤,用的是弧腹造型的白瓷盘子,中间是凹进去的,可以用来盛汤。
蘑菇汤呈现粘稠的奶油黄色,里面融合着蘑菇、洋葱和一些培根切成的碎末,上面放了几片薄荷叶装饰。
看季子超拿着汤匙舀起来喝一口,接着伸手拿了一片很硬的那种法国面包,泡在汤里面,软了之后吃。
虽然不知道味道如何,但闻着有一股很浓的奶香味儿。
第一道菜很快告一段落,又等了一会儿,第二道菜才过来。
端给素维桢的是香煎三文鱼,端给季子超的是波士顿龙虾。
龙虾很大,连着壳直接被切成两半,虾肉上覆盖了一层黄油芝士,看样子似乎是烤熟的,上面撒了海盐和胡椒,配一些圣女果点缀,边上还放着一片切好的柠檬。
就见季子超拿起柠檬往龙虾上挤了几滴汁水,用叉子直接从壳里把肉连同上面的配料一起撬出来吃。
素维桢这边的香煎三文鱼,在盘子里只摆了掌心那么大一块。
看起来鱼肉上撒了细盐和黑胡椒,用橄榄油进行低温烹煎而成。
三文鱼本身是可以生吃的,有很丰富的营养价值,用小火慢煎之后,两面是微微的焦色,上面淋上黄油为主的调味汁,使用一些素菜叶子做搭配。
这鱼肉切开的感觉像切黄油一样顺滑,里面是象牙粉色,鱼肉的肌理层层分明。
吃起来十分鲜嫩,肉质柔软,黄油的爽滑中还透着一股柠檬的酸味。
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