《我在九零年代养崽做甜品[穿书]》最快更新[630kan]
虽然奶油可以自己做,可做起来宁菱嫌麻烦,就先试试买来的奶油味道怎么样。
可能因为她穿的是一本书,书里逻辑略有瑕疵,与现实的时空历史有所差别,现在市场上的麦淇淋已经被口感更为细滑的鲜奶油代替,虽然鲜奶油已经扩大了市场,可烘焙业并没有兴起。
宁菱尝了一点,口感比起后世的奶油还是有些厚重,不过应该挺受顾客们欢迎。
宁菱目前所做的甜品,都是平价商品,她想增加贵一点的单品,满足不同的市场需求。
宁菱想做的奶油蛋糕,奶油蛋糕现在有了奶油,还缺蛋糕肧,制作蛋糕胚最好用烤箱,宁菱还没有经济条件买这样电器,可就算不用烤箱也可以做出绵软的蛋糕胚。
在盆中打入鸡蛋,蛋黄与蛋白分离,蛋黄加入牛奶与糖,搅拌均匀,随后筛入低筋面粉,蛋白中滴柠檬汁,手上迅速搅动用矿泉水瓶自制的器具,将蛋液打发到一定状态,将蛋白加入蛋黄液中,十字形不停搅拌,剩下的蛋白也陆续加入,随后早就定制好的模具底部刷油,面糊倒入,把控温度用锅蒸。
模具中的面糊蓬松起来,淡淡的金黄色,像海绵一样柔软,一股香甜的气息弥漫在空气中,宁菱将裸蛋糕胚分层,分为了均等的三份。
宁菱试过这种鲜奶油可以打发,将细滑的奶油抹在第一层裸蛋糕胚上,随后每一层都涂抹奶油,最后一层用水果丁点缀,尺寸约莫有六寸。
依样画葫芦做出第二个蛋糕胚,奶油还没有用完,水果洒的黄桃,用草莓颜值更高,可惜这个季节没有草莓,便用草莓果酱代替。
宁菱习惯了做法,动作很快,不过为了节约时间,早上就减少了叶儿粑的份量。
宁菱小心翼翼将蛋糕放入大盒子里,放在推车最上层,以免被压坏,她还带了许多提前订做的纸盒子,纸盒子上面有精美图案,包装也能提升一个档次,期待今天顾客们的反馈。
来到铺面前,宁菱照例将大玻璃柜推了出来,将今天带来的甜品依次摆上去,大蛋糕化成均等的块状,每个蛋糕可以分成六块,有些水果粒不均匀,宁菱又洒了一些上去。
在那张纸上添了一行字,蛋糕每块一点五元,买整个加上包装费十元五角。
宁菱都是用的好材料,成本上涨了,这个价格也不算贵。
虽然制作方式还比较简陋,可样品还是很精致的,云朵般的奶油每层分明,金黄的黄桃粒点缀,边缘有一圈旋转花纹,果酱在花纹上像一颗颗红宝石,看上去就有食欲,可以想象有多香甜可口。
果然,客人很快就被吸引来了,第一个顾客是个小孩子,经常来买松饼,本来想直接开口要松饼的,可旁边那个奶油蛋糕瞬间吸引了他,好漂亮。
小孩眼睛一亮,一眨不眨地盯着那一块块散发着诱惑的蛋糕,喉咙咽了下,吸溜一一口口水。
目光再转向坐在角落里的宁昭,正叉起一块蛋糕放入嘴里,享受地弯起了眉眼,嘴巴上面沾了奶油,像两撇小胡子。
想吃松饼,更想吃这个蛋糕。
想起有个小伙伴,在他们面前吃那种花朵的蛋糕,那种塑料小盆里面,奶油蛋糕就巴掌大一团,奶油就上面那一坨。
那个小伙伴提着发糕,在他们面前可洋盘了,可小孩觉得,这个蛋糕更洋气。
如果能买一整个就好了,到时候提到朋友们面前,可有面子了。
可是看到纸张上写的那个价格,他买不起,小孩撇了撇嘴,数下手里的钱,连一块都买不上。
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