纪潇被牛嫂搀出屋,坐到溪边等着开饭。
她向来是做饭的那个,像这样坐等开饭的感觉既难得又新鲜。
等江亭钰和牛嫂一前一后端来两道菜,纪潇和牛力两个握着筷子等饭的同时睁大了眼,猛地一嗅——
香。
实在是香!
首先是这道牛肝菌煲猪骨鸡蛋汤,菌汤奶白浓郁,里面铺着金黄的蛋花,撒着翠绿葱碎,猪骨早炖得烂熟、隐约可见大块的骨髓软烂流油,热气中颤微弹动。
牛肝菌肉质细腻,入口鲜美醇厚,一口菌汤下肚,肠胃暖热,鲜到上头。
江亭钰给她盛了一碗又一碗蛋花菌汤,纪潇嘴里一口汤还没咽下,又忙着伸筷子去夹松乳菇。
肉丝入口滑嫩,松乳菇口感鲜香肥厚,火候把握得刚好,保留了松乳菇本身的菌香味。
一口咬下去,汤汁爆溢,菌香盈满口腔,好似得见雨打松林,林中菌菇破土而出。
“小玉这真是得了潇哥儿真传了!”牛嫂不住地夸,“这厨艺不说百分百,好歹有八分像!”
牛力忙着干饭喝汤,吃得可香可香,他娘夸小玉的时候,他就跟着点头。
江亭钰只笑着,夹起一根骨髓流油的猪骨放进纪潇碗里,睫羽下一双眼亮亮的:“都是哥哥教得好。”
纪潇摇头,向着他笑:“我可没教这么细,是你自己平日留心得好,只要用心没什么不成的。”
“那,哥哥喜欢么?”他扇一扇睫毛,看不见的小狗尾巴摇一摇。
纪潇看这一脸的等表扬,故意顿了一会儿,看见小狗子脸上的骄傲慢慢变成茫然,才猛猛点头:“超喜欢,你超棒!”
江亭钰高兴得一双眼笑弯作月牙,吃完饭帮着牛嫂收碗洗碗都格外积极主动。
纪潇歇了几日,等这脚伤好全,山上摘来的果子也放熟了。
可以开始做水果捞了。
做水果捞,还需要西米,而西米由木薯制成。
木薯在现代是常见的南方作物,曾被称为“第六大主粮”,却因含有剧毒,在很长一段时间里,被农户用来喂猪。
这个朝代也是如此。
田烨听说她要找木薯,二话没说,在自家地里捡了一摞没人管、田三准备用来喂猪的木薯,找人给她送来。
纪潇收了木薯,跟田家家丁道谢,说等她做了水果捞给田烨送一碗吃,让小家伙先高兴一阵。
木薯刮去外皮,用水浸泡,蒸熟后反复泡水,彻底去除毒性。
纪潇休息的几日里,正好泡好了木薯,脚一恢复就马不停蹄开始做木薯粉。
去除毒性的木薯切成块状,在牛力帮忙下敲打成泥,而后用细纱布冲水滤出木薯渣,再次冲水搅拌过滤。
滤出的木薯汤经一夜静置,沉淀下来的木薯块白生生的,经过晒干、打散、细细研磨,用来制作西米的木薯粉就做好了。
纪潇往木薯粉中加水,揉作面团,揪成一个个极小的剂子,细细搓圆,便成了做西米露的西米。
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