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王向是呈麟书院的学子，与林笑、陈彦三人是顶好的竹马兄弟。家中富庶从商，比起读书，三人更爱捉虫逗鸟，四处寻摸新鲜事。

今日斗蛐蛐时王向输了，三人还未想好惩罚，放课时见书院外开了一家“臭”米粉，便急哄哄来赶热闹，还顺便把这当了赌约的惩罚。

“实在不行就算了，大不了你请我俩喝一顿酒。可别硬撑，待会儿当街吐出来哈哈……”

两个好友在笑嘻嘻地撺掇，香味和臭味一同往鼻子里钻。

眼前的螺蛳粉红汤鲜辣，雪白米粉浸在油汤中，碗里堆满热油炸脆的腐竹、花生。螺肉颗颗个大饱满，在汤里浸泡得油光发亮，金黄蓬松的炸蛋铺在米粉上，已经吸满了汤汁。

王向莫名心动，便忍着臭味，用筷子夹起米粉尝了一口，眼睛倏然一亮。

入口是浓香麻辣的汤底，炸蛋浸满汤汁，一口下去汁水在唇舌漫溢。螺肉又软又弹，腐竹金黄香脆，酸笋闻着虽臭，吃着却酣爽上头，又香又麻，又臭又辣！

林笑、陈彦见好友的吃法逐渐变态，有点担忧他的精神状态。

但王向没空理他们，他如狂风过境般一口气炫完螺蛳粉，连汤都喝了个干净，眼含热泪，不知辣的还是臭的。

“我……我从没吃过这么爽的东西！老板，还要一碗，也加炸蛋！”

“那我们也试试，老板再来两碗！加炸蛋！”

三人这么一喊，街边观望的也纷纷上前，先前对臭味避之不及的人群再次聚集起来，随着越来越多的顾客对螺蛳粉表示肯定，竟逐渐排起长队。

纪潇忙得团团转，提前准备的原料很快耗空。她只得遗憾致歉，挂上“售空”的牌匾，请热情的顾客明日再来。

首日营业，生意比她预想的还好，赚了八钱银子。“螺蛳粉”初战告捷，大获全胜！有了这第一桶金，往后租金、原料钱都好办了，日子总算有了盼头。

当晚回杏香村，纪潇做了一锅香芋田螺粥，和牛嫂母子美美吃了一顿庆功宴，还给牛力发了第一笔工钱。

牛嫂平日忙前忙后，虽没一道进城也实在帮了许多忙，现下赚了钱，她也给牛嫂包了一份红包。

牛嫂接过红包连连道谢，乐得合不拢嘴，三人干劲十足，吃完饭就去溪里捡螺。翌日纪潇天不见亮进城采购食材，补足了鸡蛋、米面油等原料，还额外购置了鸡爪、猪蹄，准备做虎皮鸡爪、虎皮炸猪蹄。

纪潇发现，在这个朝代，鸡爪、猪蹄的吃法鲜少，大多用于熬骨汤。而猪蹄因金榜“蹄”名的寓意，常作为科考前对学子的赠礼。

她便顺势推出“虎皮金榜蹄”和“虎皮抓钱爪”，将一夜火爆的螺蛳粉推向新的巅峰。

小摊本就位于书院外，顾客大多是学子和家长，“金榜蹄”一经推出大受好评，但凡爱财之人也拒绝不了“抓钱爪”的诱惑。一部分被寓意吸引来的客人，却拜服于酥软鸡爪和肥而不腻爆汁猪蹄的美味，甚至进而爱上本不能接受的臭味螺蛳粉。

一时之间，纪家螺蛳粉爆红棠梨镇。

纪潇数钱数到手软，忙得脚不沾地。她白日准备食材，黄昏开摊，跟书院作息一致，尽管如此也忙得晕头转向，特别在放课时分，汹涌的人潮几乎将小摊淹没。

傍晚，墨色浸染夜幕，沁凉雨丝从云中洒落，暖黄色的灯火光晕在细雨中令人心生暖意。

纪潇结束了今日忙碌，正在油灯下记账。

夜雨中忽有异响传来，她抬头看去，见一青衫少年晕在路边，身下蜿蜒血迹漫出。想到方才顾客谈及今日有山匪胆大包天，竟在官道抢劫伤人，她心下一凛，急忙上前将人背起，顶着大雨四处求医。

纪潇不是爱管闲事的性子，但人命关天，顾不得许多。夜已深又下雨，镇上大多关门闭户，纪潇背着少年转了大半个棠梨镇，才寻着一家还有亮光的医馆。

少年侧腰中刀，好在刀口不深，没伤及肺腑。纪潇看他与呈麟书院学子一般年纪，生得清俊秀气，一袭青衫面料上佳，腰间玉佩色泽莹润、雕刻着精致的纹路，一看就非富即贵，才被山匪盯上。

待包扎好伤口，少年仍昏迷不醒，她只得将人背回铺子暂时安置。

纪潇的铺面十分狭小，用来堆放米面油，只在空地放了一张小榻，午睡时她才躺在上面小憩。此刻，面色苍白的少年占据了唯一的小榻，他中刀又淋雨，大半夜反复发热，脆弱的呼吸声听来揪心。

“你要好好活着……醒来还我钱啊。”纪潇默了许久，吐出一句。

那可是2两银子的诊费！

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