k市,邰严清早上起得早,准备出门的时候才六点多,外面的超市还没开门。
他想到私房菜那边没鸡蛋了,走进厨房,顺手把爸昨天买的鸡蛋提上。
今天有五桌预约,其中有不少工序很复杂的大菜,他得提早过去准备。
到了私房菜馆,邰严清给自己煎了两个蛋,细心裹上粘稠的酱汁,再下一把面,浇上臊子,把裹满了酱汁的鸡蛋盖在面上。
嗦一口裹着臊子的面条,喝一口昨天开始熬的高汤,再大大地咬下一块煎鸡蛋。
好吃!鸡蛋是灵魂!
邰严清幸福地加快了咀嚼速度,脸盆那么大面碗盛了满满当当的面条,他呼噜呼噜,三两下干去半碗。
等吃完早饭,他就要开工了。
“咣——”
邰严清的老爸打开门,看他一眼:“吃面条呢?”
“刚煮上,臊子在旁边,您要吃自己煮啊。对了,爸,这边的鸡蛋没了,我把您昨天买的鸡蛋拿了过来。”
“什么?”邰老头快步走到放菜的架子上,打开蛋仓看了一下,顿时心疼道,“你一早上就吃俩蛋啊?还剩二十七个,我拿回去,你妈还没吃呢。”
“您拿回去干嘛?等会儿的菜单还有道蛋饺呢,腌牛肉也要蛋。”
“你这败家子!腌牛肉的蛋能用这种蛋吗?超市一块钱两个的鸡蛋,不够你祸祸啊?”
“这不是超市没开门,我懒得再跑一趟嘛。今天先对付着用一点,等晚上我再买。”
“对付个屁,这可是五块钱一个的鸡蛋!”
邰严清一听这话,嘴里的面条都快不香了:“五块钱一个,他怎么不去抢?!老爸,你被人骗了吧,现在外面的土鸡蛋好的也就两三块一个。”
邰老头瞪眼:“两三块一个的土鸡蛋能跟这个比吗?这可是我好不容易抢到的。”
“怎么不能比了,我刚煎了两个鸡蛋尝了尝,味道一样。”
“你那裹满了酱料的鸡蛋,拿什么蛋煎不一样?”
邰老头看着儿子满脸不服气的表情,冷笑一声:“起开。”
邰严清挪了个位置继续吃,不跟自家恼羞成怒的老头子理论。
邰老头用水洗干净锅,点火,从冰箱里端了一盆猪油出来。
烧热了锅后,他挖半勺猪油下去,白色的猪油很快融成了清亮的油。
他从架子上拿了个鸡蛋,单手一磕,将鸡蛋打入锅中。
鸡蛋的蛋液清透,蛋黄橘黄,一入锅,蛋液立刻变成白色,蛋黄也微微凝固。
煎鸡蛋特有的香味冒了出来。
邰严清吸吸鼻子。
邰老头猛火快煎,直接将鸡蛋翻了个面,略煎一煎,把鸡蛋盛起来,举到儿子面前:“吃吧。”
邰严清将信将疑地拿筷子夹起这个鸡蛋放到面前,仔细观察。
除了长得好看一点,这蛋看着也没什么区别啊。
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